my dream*my days

うちごはん、ハンドメイド、買ったものなど、毎日の暮らしを綴っています。渡航準備のため、ちょっと変わった生活してます(笑)

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☆レシピ☆ レモングラス風味の簡単サラダ&五香粉香る海鮮ペペロンチーノ

2009.07.18 (Sat)

レシピブログさんのモニターで頂いた、
GABANのスパイスを使ってBrilliant

今回はサラダとパスタを作ってみました。

【レシピブログの「本格中華にぴったりのスパイス3種」レシピモニター参加中です】

アップロードファイルレモングラス風味の簡単サラダ

今回は残っていたにんじんとサラダ用のお豆を使いましたが、
どんな野菜にも合いそうなドレッシングができましたふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

にんじんとお豆のレモングラスサラダ2_convert_20090718173449

星分量(約2人分)

☆レモングラス 10本くらい
☆すりおろしにんにく 小さじ1(においが気になる場合は半分くらいで)
☆しょうが 小さじ1/4
☆グレープシードオイル 大さじ1.5~2
塩 少々

あとは、冷蔵庫に残っている野菜(笑)

今回は・・・
サラダ用煮豆 1/2カップくらい
にんじん 1/2本
ベビーリーフ 適量

星手順

1.レモングラスはみじん切りにしておく。

2.ボウルに☆を全て入れ、分離しなくなるまでよく混ぜる。
(ドレッシングシェイカーがあれば便利なんでしょうね。。。笑)

3.よく混ざったら、塩で味をととのえる。

4.3でできたドレッシングで
サイコロ切りにしたにんじん、煮豆を和えて冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

5.盛り付けて出来上がり。

レタスやキャベツなどの葉物野菜、
トマト、アボカドなどとも合いそうなドレッシングになりました。
にんにくの風味も結構するので、
朝ごはんには不向きです(笑)

今日はもう1つ、スパイスでパスタ。

アップロードファイル五香粉香る海鮮ペペロンチーノ

海鮮ペペロンチーノ_convert_20090718172309
いつものペペロンチーノに、五香粉とおしょうゆでちょっと変化をつけてみました。

星分量(2人分)

にんにく 1かけ
唐辛子 3~4本
サラダ油 適量
(スパイスの香りとぶつからないようにサラダ油で。。。)

スパゲティ 2人分

五香粉 小さじ1/3くらい
しょうゆ 適量

エビや貝類など、お好みの魚介 適量

今回は冷蔵庫に残っていた魚介類を使いました。
ちなみに↓
エビ 4尾
パーナ貝

星手順

1.にんにくはスライスし、魚介類は下ごしらえしておく。
スパゲティはそれぞれの指定の時間で茹でる。

2.フライパンを熱し、サラダ油を入れる。
にんにくと唐辛子を入れて中火くらいでじっくり炒める。

3.にんにくの香りが出てきたら魚介類を入れて焼く。
(ここでしか魚介に火は通さないので、そのまま食べられるように火を通す)
焼けたらお皿に取り出しておく。

4.3のフライパンは洗わず、そのままサラダ油を足し、
1で茹でたスパゲティを入れる。
スパゲティにオイルがからんだら、五香粉とおしょうゆで味付けをする。

5.4のスパゲティをお皿に盛りつけ、
お皿によけておいた魚介をのせたら完成。

五香粉が入ると、
普通のペペロンチーノとは一味違う味わいになりました。
おしょうゆとの相性がよくて、気に入りました笑顔

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みか

Author:みか
札幌在住、旦那+私+ゴールデンハムスター1匹で暮らしています。結婚して2年が経ち、主婦3年目になりました。専業主婦と兼業主婦の中間のような生活です(笑)毎日のごはんやお弁当、パン、たまにお菓子、ミシンで小物作りなど、何でも作るのが好きです。食器やルクルーゼ、キッチン雑貨、マスキングテープ、文房具なんかをこまごま集めるのも大好き。夫婦で海外移住という大きな夢を持ちながら、ちょっと可愛くて毎日普通に楽しい、そんな生活を目指しています。
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