my dream*my days

うちごはん、ハンドメイド、買ったものなど、毎日の暮らしを綴っています。渡航準備のため、ちょっと変わった生活してます(笑)

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☆レシピ☆ レモン&レモンなワンプレートモーニング

2010.03.23 (Tue)

東京へ旅に出ている間に、
レシピブログさんからこちらを送って頂いてました。
と言うか、帰ってきたら同じ運送会社からの不在通知が3通も入っていて
かなり切ない気分に(笑)
3日も連続で来てもらっちゃってたようで。。。非常に申し訳なかったです。

で、無事に再配達してもらって。
何を頂いたのかと言うと~

ポッカレモン+おまけ_convert_20100323151930
ポッカレモンのモニターに当たったんです♪
おまけの冷製スープまで入っていて感動!
じっくりコトコトのシリーズは独身時代にかなりお世話になりました(笑)
今は冷製も出ているんですね~

そして今朝さっそく、朝ごはんでレモンレシピを考えました

ポッカレモン_convert_20100323151915
ポッカレモン100とレモンひとふり、それぞれを使ってみましたよ~

【レシピブログの「ポッカレモン100&レモンひとふり」レシピモニター参加中】

レモンとクリームチーズのパンケーキ_convert_20100323151829
レモンとクリームチーズのパンケーキ

ホットケーキミックス使用なので、あっと言う間にできます。

*分量*

ホットケーキミックス  200g

牛乳 150ml

ポッカレモン100  大さじ1

クリームチーズ 36g
(今回はキューブ状のものを2個使用。もっと多めでも美味しいと思います)

メイプルシロップ 適量

*手順*

1.クリームチーズは1センチ角くらいの大きさに切っておく。

2.ボウルにホットケーキミックス、牛乳、ポッカレモン100を入れてよく混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、クリームチーズを入れてさっくり混ぜる。

3.薄く油をひいたフライパンで両面を焼く。
(私はテフロン加工のフライパンで焼いたので、油は使用していません)

4.お皿に盛りつけ、食べる直前にお好みでメイプルシロップをかける。



2品目は~

レモンバターのコーンサラダ2_convert_20100323151843
レモンバターのコーンサラダ

冷凍コーン使用でこちらもあっと言う間にできます。
レモンひとふりは、手軽に使えるのにレモンの風味がとても良くて、
いろいろな料理にアレンジできそうです。

*分量*

冷凍コーン 80g

ウインナー 2、3本

バター 10g弱

レモンひとふり 少々
(私は確か、2振りくらい入れたような。。。)

塩・こしょう  少々

彩り用にレタス&ミニトマト お好みで

*手順*

1.お鍋にお湯を入れて沸騰させ、
冷凍コーンと食べやすい大きさに切ったウインナーを入れて茹でる。
(コーンとウインナーに熱が通ればOKです)

2.1をざるにあけてお湯を完全に切り、ボウルに入れる。

3.2が温かいうちにバターとレモンひとふり、塩・こしょうを入れて味付けをする。
バターが完全にとけるまでよく混ぜて味をなじませる。

4.盛り付けたら完成。


※どちらも2人分の分量です。

ちなみに今朝は

レモンで朝ごはん_convert_20100323151902
こんな感じで、ヨーグルトを添えてワンプレートモーニングに。

パンケーキもサラダもレモンを加えるだけで爽やかな味わいになるし、
とっても簡単にできるので朝ごはんにピッタリです。

「ポッカレモン100」「レモンひとふり」レシピモニター参加中

桜の花02*Pale(白い背景付き) †SbWebs†

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みか

Author:みか
札幌在住、旦那+私+ゴールデンハムスター1匹で暮らしています。結婚して2年が経ち、主婦3年目になりました。専業主婦と兼業主婦の中間のような生活です(笑)毎日のごはんやお弁当、パン、たまにお菓子、ミシンで小物作りなど、何でも作るのが好きです。食器やルクルーゼ、キッチン雑貨、マスキングテープ、文房具なんかをこまごま集めるのも大好き。夫婦で海外移住という大きな夢を持ちながら、ちょっと可愛くて毎日普通に楽しい、そんな生活を目指しています。
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